Овощной бульон — надежная и классическая база для огромного количества блюд. Бульон может стать супом, а может стать и соусом, в нем здорово варить картошку и овощи или на нем интересно варить каши. Этот рецепт овощного бульона базовый, предполагает наличие у вас лука, моркови, сельдерея — и стебля, и корня, помидоров, зеленой части лука-порея и нехитрого набора трав. А еще хотим вам напомнить, что в бульон можно смело кидать овощные обрезки, оставшиеся после приготовления других блюд — так вы сэкономите продукты и сделаете мир чище.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
35
2
0
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Вода
3 л
Репчатый лук
2 головки
Петрушка
3 веточки
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
1 штука
Корень сельдерея
100 г
Морковь
2 штуки
Лавровый лист
2 штуки
Тимьян
3 веточки
Стебель сельдерея
2 штуки
Черный перец горошком
7 штук
Душистый перец горошком
5 штук
Зеленая часть лука-порея
1 штука
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить овощи для бульона. Морковь помыть и нарезать крупными кусочками.
