«Павлова», меренговый десерт, придуманный то ли в Австралии, то ли в Новой Зеландии в честь Анны Павловой — и распространившийся по всему миру.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
324
4
16
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Яичный белок
4 штуки
Соль
щепотка
Белый мелкий сахар
250 г
Кукурузный крахмал
1 столовая ложка
Уксус
½ чайные ложки
Ванильный стручок
1 штука
Сливки 35%-ные
350 мл
Сахарная пудра
3 столовые ложки
Клубника
130 г
Киви
2 штуки
Инструкция приготовления
18 минут
Распечатать
1Белки комнатной температуры взбить миксером с щепоткой соли на средней скорости до мягких пик. Не останавливая миксер, всыпать к белкам сахар, переключить миксер на максимальную скорость и взбивать до твердых пик. Смесь станет более глянцевой и тягучей.
4Переложить меренгу на пергамент, придав ему необходимую форму. В середине меренги следует сделать углубление. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, и сразу же понизить температуру до 120. Запекать полтора часа. Затем вытащить из духовки и дать остыть.
