ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Балык-экмек со скумбрией

Балык-экмек со скумбрией

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час
10
Рецепт Максима Грачева, шеф-повара кафе Blau.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
542
49
37
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Скумбрия
1 штука
Помидоры
11/2штуки
Огурцы
1/2штуки
Красный лук
1/2штуки
Сумах
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сыр Креметте
100 г
Инструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Запечь помидор в духовке. Аккуратно избавить его от плодоножки, посолить образовавшуюся лунку, и отправить помидор на 20-25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
2.Смешать мякоть печеного помидора и креметте в пропорции один к одному.
3.Избавить филе скумбрии от костей.
4.Разрезать филе пополам.
5.Налить оливковое или подсолнечное масло в хорошо разогретую сковородку.
6.Посолить филе.
7.Положить скумбрию на сковородку кожей вниз.
8.Пока рыба жарится, приготовить салат. Нарезать половину помидора полукольцами.
9.Удалить из луковицы сердцевину и нарезать ее полукольцами.
10.Огурец нарезать полукружьями.
11.Соединить овощи в миске, залить оливковым маслом, посыпать сумахом и черным перцем.
12.Спустя три минуты перевернуть рыбу — пусть она полежит на сковородке еще минуту.
13.Разрезать половину багета пополам, промазать с двух сторон сыром креметте с томатами.
14.Положить скумбрию на нижнюю часть багета.
15.Сверху на рыбу положить салат.
17.Накрыть второй половиной багета.
18.Положить бутерброд на теплую сковородку на минуту.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
9
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
2
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
5
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
4
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
6
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Кабачки на сковороде
Автор: Еда
4 порции
40 минут
2
1
0