
Грибной паштет со сливками
порций: 12ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
162
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
440
12
36
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Сливочное масло
300 гРепчатый лук
200 гМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуРастительное масло
100 млЧеснок
100 гМолоко
300 млБелый хлеб
150 гШампиньоны
2½ кгМускатный орех
по вкусуБелое вино
300 млСливки 33%-ные
150 млИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Крупно нарезать шампиньоны и мелко — репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло и все это обжарить до полуготовности. Тогда добавить соль, перец, мускат и чеснок.
2Влить в грибы белое вино, выпарить его на огне.
3Влить в сковороду сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в грибы.
4С белого хлеба срезать корочки, а мякоть — размочить в молоке и отжать.
Вывалить в миску шампиньоны и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.
5Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, добавить в смесь грибов и хлеба и размешать до однородности.
6Переложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
7Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (5):
1
я взяла белые грибы вместо шампиньнов. не побоюсь этого слова - получилось даже изыскано! )
Похожие рецепты