Имбирно-ананасовый рис — гавайское блюдо и по настроению, и по способу приготовления. Жарят все составляющие на раскаленном воке, а в конце заправляют кунжутным маслом. Съесть такой рис можно как отдельное блюдо, а можно и добавить в качестве гарнира к мясу — кислоты из ананаса помогают расщеплять жиры. Учитывайте, что рис тут получается слегка кашеобразный, а если хочется рассыпчатой текстуры, просто добавьте меньше воды.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
204
2
11
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Длиннозерный рис
1½ стакана
Растительное масло
½ стакана
Зеленый лук
5 стеблей
Крупная соль
1½ столовые ложки
Свежий имбирь
40 г
Ананас
200 г
Кунжутное масло
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
30 минут + 4 часа
Распечатать
1Рис промыть и обсушить на дуршлаге. Переложить в объемный сотейник, залить тремя с половиной стаканами воды и довести до кипения. Угасить огонь до слабого и варить под крышкой около тринадцати минут. Снять с огня и оставить на пять минут. Затем взбить вилкой, выложить на противень, остудить в течение сорока пяти минут. Затянуть противень пищевой пленкой и убрать в холодильник на четыре часа.
3Хорошо разогреть вок на среднем огне. Добавить масло, полив им по кругу стенки вока. Бросить тертый имбирь и измельченные белые части стеблей зеленого лука, поджарить, помешивая, в течение минуты.
4Добавить рис и жарить десять-двенадцать минут до появления золотистого цвета. Снять с огня. Добавить оставшийся измельченный лук, ананас и заправить кунжутным маслом.
