Ирландский креветочный паштет

Инструкция приготовления

• 1. Креветки залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, креветки очистить. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 2. В чашку положить очищенные креветки, 200 грамм размягченного сливочного масла (50 грамм масла оставить), чеснок, сливки, паприку, перец и соль. Все взбить с помощью блендера до кремообразного состояния. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопить на маленьком огне. Снять с огня и аккуратно перелить в небольшую емкость.
• 4. Паштет разложить по креманкам или формочкам.
• 5. Снятое растопленное масло разлить по формочкам с паштетом и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
• 6. При подаче украсить цельными креветками и веточкой зелени. Шпаргалка Как нарезать зелень