Ленивые вареники со сладкой начинкой хороши на завтрак, но можно сделать с картошкой, сварить их в мясном бульоне и подать на ужин. Быстрее всего ленивые вареники выходят с творогом. Главное отличие вареников от пельменей — в форме и в начинке: вареники редко делают с мясом, тесто защипывается по-другому, а еще пельмени не бывают ленивыми. Пельмени проигрывают вареникам по количеству памятников — у последних их несколько в разных местах: есть в русских Черкассах, в селе Синьки и в канадском Торонто.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
632
48
36
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Творог 9%-ный
500 г
Куриное яйцо
1 штука
Манная крупа
2 столовые ложки
Пшеничная мука
по вкусу
Сливочное масло
1 столовая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Воду (примерно 1 литр) поставить на большой огонь, посолить по вкусу — хватает большой щепотки. В творог разбить яйцо, добавить сахар и манку и тщательно все перемешать.
2Рабочую поверхность присыпать мукой, обвалять в ней половину творожной смеси, скатать в колбаску диаметром около двух сантиметров и нарезать ромбиками шириной примерно полтора сантиметра. Такой размер — буквально на один укус, любители могут нарезать и крупнее.
3Готовые вареники опустить в кипящую воду и стоять наготове с шумовкой: как только вареники начнут всплывать, их нужно вынимать и складывать в подготовленную посуду со сливочным маслом на дне.
4Когда все вареники будут готовы, тщательно их перемешать и выложить в глубокую тарелку. Подавать со сметаной или фруктами.
'Спасибо большое! Это самый прекрасный рецепт, получилось изумительно. Правда муки приходится добавлять намного больше, но там интуитивно понятно сколько надо.
Кто читает, если хотите чтобы получились однозначно вареники - поищите другой рецепт.
Всё выкинула, есть это невозможно.
Есть подозрение, что те, кто пишет "вы просто готовить не умеете!" либо сами не готовили по этому рецепту, либо изменили его и в итоге у них "всё получилось".
Получается варёный творог. Это печаль. В рецепте очень сильно не хватает муки в твороге. Но её там и нет вообще, почему-то. Только для раскатки мука указана. Творог у меня был хороший, сухой, рассыпчатый, 9%. Никакой каши, сухой творог. Остальное точно по рецепту, и ингредиенты чётко отмеряны, и варка точно по рецепту. Результат - кислый варёный творог. В погоне за "нежностью" и "незабитостью мукой" изобрели нечто неудобоваримое
