Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Паштет из кролика

Паштет из кролика

АВТОР: Кристиан Лоренцини
порций:  5ГОТОВИТЬ:  4 часа
11
Изображение материала
Автор рецепта
Аватар
Автор: Кристиан Лоренцини57 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
539
51
35
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Молотый черный перец
1.0 г
Соль
2.0 г
Морковь
20.0 г
Овощной бульон
50.0 мл
Топленое масло
50.0 г
Сливки 35%-ные
80.0 мл
Стебель сельдерея
20.0 г
Розмарин
1 веточка
Кролик
1200.0 г
Белый лук
50.0 г
Молотый тмин
1.0 г
Свежий тимьян
2.0 г
Белое вино
100.0 мл
Инструкция приготовления4 часа
Распечатать
1.Снять мясо с кости, измельчить и обжарить на топленом масле в сотейнике.
2.Добавить лук, морковь, сельдерей, тмин, розмарин и тимьян и жарить до образования золотистой корочки. Влить белое вино и овощной бульон; выпарить.
3.Полученную массу пробить в блендере, добавив соль и перец.
4.Охладить паштет в течение 3-х часов и аккуратно ввести сливки.
5.Силиконовую форму смазать сливочным маслом и поставить в холодильник на 10 минут. Разложить паштет по формам, закрыть слоем сливочного масла и поместить в холодильник для застывания.
Похожие рецепты
Кусияки-сет с соусом терияки
Автор: Еда
3 порции
1 час
4
1
0
Морковь на гриле с кремом из горгонзолы
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Чесночная закуска из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0
Сырные чипсы с беконом и базиликом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
3
2
0
Закуска из баклажана капрезе
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
35 минут
4
1
0
Хацилим из баклажан с гренками из бородинского хлеба
Автор: Ресторан LESNOY
4 порции
45 минут
1
1
0
Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле
Автор: Евгений Михайлов
1 порция
20 минут
1
1
0
Узбекская самса с бараниной
Автор: Алексей Рогозин
12 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Кокорки тверские
Автор:
4 порции
30 минут
5
2
0
Сыр халуми с ягодным соусом
Автор:
4 порции
40 минут
2
1
0
Холодец от кафе «Особняк»
Автор:
20 порций
12 минут
2
1
0
Калитка манерная
Автор:
10 порций
1 час 40 минут
2
1
0