главнаяЗакускиЕвропейская кухняБлендерПаштеты

Рыбный паштет с имбирем

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2247 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

576

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лосось

1,5 кг

Репчатый лук

200 г

Сливки 33%-ные

200 мл

Сливочное масло

300 г

Молоко

300 мл

Чеснок

100 г

Белый хлеб

150 г

Белое вино

300 мл

Растительное масло

100 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Свежий имбирь

30 г

Мускатный орех

по вкусу

Майоран

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном масле. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Крупно нарезать лосося, бросить на сковородку и обжарить с луком до полуготовности.

ШпаргалкаКак разделать лосося на филе

3Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в рыбу.

4Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в молоке и отжать.

5Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.

ИнструментБлендер

6Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.