Рисовые крокеты с куриной начинкой

Инструкция приготовления

• 1. Отварить рис. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем залить вином и готовить, пока жидкость не выпарится. Влить овощной бульон, добавить шафран и готовить 20 минут.
• 3. Перемешать рисовую массу с сыром и сливочным маслом.
• 4. Измельчить куриное мясо, перемешать с луком и обжарить на растительном масле. Добавить измельченные помидоры, 1 ст. л. вина, соль и перец и готовить 30 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Слепить из риса небольшие шарики, сделать углубление и наполнить начинкой. Обвалять шарики в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
• 6. Обжарить крокеты в большом количестве растительного масла и обсушить на бумажном полотенце.