Рулетики из баклажана с ореховой пастой и аджикой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1046
ккал
-
Белки
17,3
грамм
-
Жиры
104,4
грамм
-
Углеводы
14,9
грамм
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) 1 пучок
Баклажаны 1 штука
Грецкие орехи 200 г
Петрушка 20 г
Аджика 1 столовая ложка
Сливочное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 2 чайные ложки
Зерна граната 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Баклажан нарезать пластинами и обжарить с двух сторон на растительном масле
Инструмент
Нож шефский
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
2. После баклажаны выложить на салфетки, чтобы удалить излишек масла и дать остыть
-
3. Пока баклажаны остывают, грецкие орехи перемолоть в блендере и добавить сливочное масло, соль, перец, рубленную кинзу и аджику
-
4. Готовую пасту завернуть в ломтик баклажана формируя рулетик
-
5. Готовое блюдо украсить зернами свежего граната, листиками кинзы и половинками грецкого ореха
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Баклажаны с орехами, запеченные в духовке
Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Грецкие орехи 130 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 70 г
Соль по вкусу
Аджапсандали с зернами граната
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) 100 г
Баклажаны 1 кг
Помидоры «биф» 120 г
Бакинские помидоры 150 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 20 г
Красный базилик 50 г
Красный стручковый перец 10 г
Зерна граната 60 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Растительное масло 75 мл
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Уцхо-сунели по вкусу
Баклажановая закусочная паста
Ингредиенты
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 3 г
Соль ½ чайной ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Баклажаны 2 штуки
Помидоры 1 штука
Грецкие орехи 2 столовые ложки
Пхали со свеклой
Ингредиенты
Свекла 2 штуки
Белокочанная капуста 300 г
Грецкие орехи 170 г
Лук репчатый ½ головки
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Аджика 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Красный лук 1 головка
Зерна граната 2 столовые ложки
Пхали бадриджани
Ингредиенты
Баклажаны 3 штуки
Грецкие орехи 200 г
Хмели-сунели ½ чайной ложки
Кинза 20 г
Петрушка 20 г
Соус наршараб 1 столовая ложка
Чеснок 5 зубчиков
Зерна граната по вкусу
Растительное масло 150 мл
Соль по вкусу
Запеченные баклажаны с камамбером и грецкими…
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Сыр камамбер 200 г
Грецкие орехи 40 г
Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый 4 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.