Сациви из баклажанов

АВТОР: Anna A

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Anna AПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

551

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Баклажаны

6 штук

Соль

по вкусу

Растительное масло

3 столовые ложки

Очищенные грецкие орехи

200 г

Гранатовый сок

½ стакана

Вода

1 стакан

Петрушка

1 пучок

Базилик

1 пучок

Зеленый стручковый перец

1 штука

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Баклажаны нарезать нетолстыми кружками, посолить. Обжарить на растительном масле до готовности, дать стечь маслу.

2Орехи дважды прокрутить в мясорубке с мелкой решеткой.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

3Кинзу и перец мелко нарезать, смешать с орехами. Добавить гранатовый сок, разбавить водой до состояния густой сметаны, поставить на огонь и варить 10–15 минут.

4Петрушку и базалик измельчить. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью и залить горячим ореховым соусом. Перед подачей остудить.