Скумбрия из тех редких рыб, в которых вкуса столько, что хоть отбавляй. Поэтому для самой рыбы, в принципе, ничего, кроме соли и сахара, не нужно. Остальные ингредиенты, заявленные в рецепте, помогают обрести характер луку и картошке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
881
54
51
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе скумбрии
1 кг
Молодой картофель
800 г
Красный лук
5 головок
Винный уксус
4 столовые ложки
Лимонный сок
4 столовые ложки
Сливочное масло
100 г
Соль
100 г
Сахар
50 г
Укроп
по вкусу
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Рыбу — нужно взять 4 филе весом примерно по 250 грамм — натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.
2Отварить картофель. Важный момент: солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около 15 минут, до готовности.
