Рецепт Дмитрия Зотова, владельца и шеф-повара ресторана Zotman Pizza
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
539
17
40
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Копченые сосиски
12 штук
Дрожжевое слоеное тесто
300 г
Куриное яйцо
1 штука
Картофель
200 г
Лук-шалот
50 г
Лук-порей
50 г
Чеснок
10 г
Сливочное масло
30 г
Молоко
100 мл
Сливки 38%-ные
50 мл
Мускатный орех
2 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Пшеничная мука
щепотка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Раскатать, подсыпав муки, тесто в лист толщиной 2 мм, нарезать прямоугольниками: меньшая сторона — 6–7 см, а большая — на сантиметр-полтора длиннее сосиски. Завернуть в них сосиски, запечатать, смазать яйцом. Выпекать в духовке десять минут при 180 градусах.
2Для картофельного крема произвольным образом нарезать очищенный картофель, шалот и порей, измельчить чеснок, пассеровать в сотейнике на сливочном масле несколько минут.
