
Свежие тако с диафрагмой и зеленым чимичурри
порций: 10ГОТОВИТЬ:
30 минут + 12 часов
30 минут + 12 часов
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
361
26
26
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Мед
1 чайная ложкаРепчатый лук
¼ головкиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуПетрушка
20 гЧеснок
5 зубчиковПомидоры
300 гБазилик
20 гЛимонный сок
1 чайная ложкаПерец чили
1 штукаОливковое масло
40 млСвежая мята
20 гКинза
20 гРозмарин
1 веточкаКоричневый сахар
1 столовая ложкаЗеленый сладкий перец
1 штукаПерец чили хлопьями
1 чайная ложкаСалат мини романо
1 пучокТолстая диафрагма
1 штукаИнструкция приготовления
30 минут + 12 часов
Распечатать

1Раздавить 3 зубчика чеснока при помощи пресса, добавить к нему 20 мл оливкового масла, соль, хлопья чили и мелко порубленные литья розмарина. Перемешать, смазать стейк и оставить его мариноваться на 12 часов.

2Для чимичурри сладкий перец избавить от семян, крупно нарезать и бросить в чашу блендера, добавить два зубчика чеснока, четверть головки лука, половину перца чили, базилик, мяту, кинзу, петрушку, соль, оливковое масло и лимонный сок, пробить.

3Разогреть сковороду-гриль и без масла обжарить стейк по 5–6 минут с каждой стороны. Затем переложить мясо на противень, полить остатками маринада и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. После чего дать стейку отдохнуть 5 минут при комнатной температуре.

4Помидоры нарезать крупными кубиками. На сковороде растопить коричневый сахар с медом, бросить помидоры в карамель, посолить, поперчить и обжаривать, аккуратно помешивая, в течение 2–3 минут.

5Оставшуюся половину перца чили нарезать тонкими колечками. Стейк нарезать крупными кусочками. На тарелку выложить листья мини-романо, на них выложить мясо, сверху чимичурри и жареные помидоры. Украсить колечками чили и посыпать черным перцем.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты