8Приготовить соус якинику. Отправить в сотейник соевый соус, мирин, кетчуп, 65 грамм сахара, вустерширский соус, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, имбирь, перец, чернослив, 20 грамм кураги, 10 мл лимонного сока, апельсиновый сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Переложить соус в чашу блендера и пробить до однородности. Протереть соус через сито. Раскалить сковороду и обжарить кунжут в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавить к соусу. Перемешать.
9Лепешки слегка обжарить с двух сторон и придать им форму дуги.
10К говядине добавить мелко нарубленный красный лук, немного соли и перца.
11Говядину выложить в лепешки, поперчить, сверху выложить маринованную курагу и полить соусом.
