Лепешку для тако, да и саму муку мы готовим сами — и это увлекательно и вкусно. Но дома лучше не ломать голову и купить готовую кукурузную лепешку — их можно найти в хлебных отделах больших супермаркетов. Что касается начинки: тут получилось интересное сочетание креветки, томата, мандаринов и батата, который мы доводим до состояния нежнейшего крема, соединив его со сливками и медом. В рецепте прописан соус лемонграсс, который можно найти в магазинах. Рецепт Дмитрия Кишова, шеф-повара ресторана Tacobar.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
102
9
4
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Креветки
160 г
Мандарины
40 г
Батат
40 г
Кинза
20 г
Кунжут
20 г
Сальса из лемонграсса с имбирем
40 г
Кукурузные лепешки
по вкусу
Сливки
40 мл
Мед
8 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Для начала приготовить крем-батат. Нарезать батат кубиками и запекать его при температуре 180 градусов 15–20 минут в зависимости от размера клубня. Затем пробить готовый батат в блендере со сливками и медом.
