Этот тост с салатом из креветок с майонезом, названным в честь даже не шведского, а датского порта, изобрел ресторатор Туре Вретман. В послевоенные десятилетия, когда иностранный фастфуд угрожал местным кулинарным традициям, он выступал их хранителем. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции — и дорогом, и не очень.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
361
31
19
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Хлеб для тостов
4 куска
Очищенные вареные креветки
320 г
Майонез
50 г
Дижонская горчица
1 столовая ложка
Укроп
50 г
Красная икра
150 г
Лимон
1 штука
Сливочное масло
10 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.
2Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.
3Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.
Я пробовала в Стокгольме очень похожую закуску, подавалось на белой булке, уркашено было черной икрой. Приготовила закуску по вашему рецепту-очень вкусно, спасибо)
