Фриттата со спаржей
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
527
ккал
-
Белки
27,6
грамм
-
Жиры
41,1
грамм
-
Углеводы
10,1
грамм
Ингредиенты
Спаржа 300 г
Белый лук 70 г
Куриное яйцо 4 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Молоко 50 мл
Сыр пармезан 50 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Верхушки спаржи нарезать на кружки толщиной миллиметров пять.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
-
2. Белый лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. На сковороде разогреть оливковое масло, чуть обжарить лук, бросить к нему спаржу, перемешать и готовить, помешивая, пять-семь минут, пока спаржа не размягчится.
Инструмент
Сковорода для фриттаты
Идеальный вариант для приготовления фриттаты — сковорода с двумя ручками, придуманная специально для этого блюда. Собственно, это даже две сковороды, соединенные между собой: когда фриттата обжарится с одной стороны, нужно приспособление перевернуть и готовить дальше.
-
4. Разбить в миску яйца. Добавить тертый пармезан, влить молоко (можно сливки), посолить и взбить вилкой. Залить яйцами спаржу и оставить минут на семь-десять.
-
5. Когда фриттата схватится, опрокинуть ее на глубокую тарелку или перевернутую крышку (на выпуклую поверхность удобнее откидывать) — и вернуть на сковородку поджарившейся стороной вверх. Подержать на сковороде еще минуты три.
Совет к рецепту
Фриттата — гибрид пирога и яичницы. Обжаривается она основательно — до коричневой корочки.
Похожие рецепты
Комментарии: 4
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.