Крокеты из риса и ветчины с пармезаном

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

100

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1041

101

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

¾ стакана

Ветчина

110 г

Тертый сыр пармезан

40 г

Куриное яйцо

2 штуки

Толченые сухари

½ стакана

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Растительное масло

3 стакана

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Сварите рис в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и охладите.

Шпаргалка

Как сварить рис

2Выложите в миску и добавьте мелко нарезанную ветчину, сыр, 1 яйцо и перец. Хорошо перемешайте.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3В разный миски положите оставшееся слегка взбитое яйцо и сухари.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

5Тем временем, слепите из рисовой массы небольшие котлетки. Окуните в яйцо и затем обваляйте в сухарях. Выложите в масло, 2 порциями, и обжарьте до золотистой корочки примерно 2-3 минуты.