Сочетание капусты и креветок только на первый взгляд кажется спорным, на самом деле их легко «поженить» при помощи карамельно-густой и насыщенной заправки с имбирем, лаймом, рыбным и соевым соусами. Креветки готовятся быстро, буквально пару минут, за это время брокколи тоже не успеет размякнуть, сохранив и цвет, и текстуру. А если добавить к закуске рис или лапшу — получится красивый полноценный ужин в азиатском стиле.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
268
24
11
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сахар
1 столовая ложка
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
4 зубчика
Перец чили
2 штуки
Соевый соус
1 столовая ложка
Лайм
3 штуки
Кунжутное масло
50 мл
Рыбный соус
1 столовая ложка
Кинза
30 г
Красный лук
2 головки
Капуста брокколи
2 головки
Корень имбиря
30 г
Очищенные королевские креветки
500 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Разобрать брокколи на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение четырех минут, после чего охладить — при помощи воды или льда.
2Нарезать красный лук полукольцами, чеснок мелко нарубить и обжарить на раскаленном кунжутном масле в течение минуты.
4Вывалить в сковороду с луком креветки и брокколи, перемешать и тушить две минуты (если вы бросаете мороженые креветки — потребуется больше времени, чтобы они разморозились). Поперчить и, если нужно, посолить, заправить соком и цедрой лаймов, а также рубленой кинзой.
Спасибо за рецепт, получилось очень интересно. Тоже вместо рыбного использовала устричный соус. Единственное что не понравилось - цедра лайма, дала очень ощутимую горчинку. В следующий раз ограничусь соком.
