Основные блюдаЦыпленок табакаЦыпленок табака

Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

112

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1456

118

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

5 зубчиков

Цыпленок

4 штуки

Корень имбиря

½ штуки

Помидоры черри

16 штук

Цукини

1 штука

Баклажаны

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Перец чили

4 штуки

Оливковое масло

60 мл

Кинза

15 г

Растительное масло

150 мл

Молотый кумин (зира)

4 чайные ложки

Молотый кайенский перец

4 чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Свежий перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1С цыплят срезать лишний жир, обрезать шею и с помощью ножниц разрезать тушки пополам вдоль позвоночника — грудки должны остаться целыми и покрытыми кожей, чтобы при жарке мясо не пересохло.

2Четыре дольки чеснока очистить, с имбиря срезать кожицу, очень мелко все натереть — до консистенции кашицы. Добавить черный и кайенский перец, кумин, 100 мл растительного масла — и все перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Натереть полученной смесью цыплят, уложить их в глубокую миску грудками вниз и дать пару часов постоять при комнатной температуре (а если позволяет время, после убрать их в холодильник на шесть часов).

ШпаргалкаКак подготовить цыпленка к жарке

4Из перца удалить сердцевину, нарезать перец, баклажан и цукини крупными кубиками со сторонами около 2 см.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

5Выложить овощи на противень или в форму для запекания в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в разогретую до 220 градусов духовку минут на семь-восемь.

6Вынуть овощи из духовки, перемешать, чтобы они пропитались маслом и соком, добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать все мелко нарезанными листьями кинзы и зубчиком чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

7Цыплят обжаривать на сковороде гриль с растительным маслом — в течение двадцати пяти минут, до румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать с запеченными овощами, а в качестве украшения использовать обжаренные на гриле перцы чили.

теги:

Этот рецепт в статье: