ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Капуста с грибами

Капуста с грибами

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
70
Тушеной капусте очень к лицу белок. Если хотите — мясной, но можно и грибной, для вегетарианцев. Белок помогает капусте сбросить грубое волокнистое рубище, сглаживает ее тяжелый простонародный запах и, что самое главное, делает из гарнира полноценное блюдо. Грибы можно брать самые разные, они все капусте будут к лицу — и всесезонные шампиньоны, и летние лесные опята, и даже вроде бы совсем не подходящие к русской солянке азиатские шиитаке — с любыми грибами капуста не будет выглядеть скучной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
230
8
15
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Белокочанная капуста
1 кг
Свежие грибы
500 г
Морковь
1 штука
Растительное масло
80 мл
Томатная паста
3 столовые ложки
Вода
125 мл
Сахар
1 чайная ложка
Молотый кориандр
½ чайные ложки
Петрушка
3 веточки
Укроп
3 веточки
Репчатый лук
1 головка
Лавровый лист
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 1
1Грибы нарезать ломтиками. Если грибы лесные, то следует заранее их проварить.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 2
2В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 3
3Готовые грибы переложить в чистую посуду.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 4
4Нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 5
5В той же сковороде обжарить лук с морковью до мягкости, добавив масла.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 6
6Нашинковать капусту тонкой соломкой, добавить ее в сковороду к луку и моркови и жарить, помешивая, 10–20 минут.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 7
7Смешать воду с томатной пастой, сахаром и кориандром.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 8
8Влить томатную смесь в капусту, добавить грибы, лавровый лист, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут до желаемой мягкости капусты.
Фото шага рецепта Капуста с грибами 140540 шаг 9
9Измельчить петрушку и укроп и посыпать ими готовое блюдо.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
5
1
0
Карамелизованный сельдерей
Автор: Еда
1 порция
20 минут
1
2
0
Жаркое из мидий
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Креветки в остром соусе
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Тушеные креветки по-венски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Гребешок с лисичками и фасолью
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0