4Каждый из овощей обжарить на максимальном огне в большом количестве масла отдельно друг от друга. Обжаренные овощи выложить в отдельную миску, не перемешивая, чтобы дольки оставались целыми, обжаренными снаружи и слегка хрустящими внутри.
5Мясо обжарить в последнюю очередь на той же сковороде, также без крышки, на сильном огне в течение 5 минут, затем накрыть крышкой и, убавив огонь, жарить еще 3 минуты.
6Выключить огонь, переложить овощи к мясу, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
7При подаче тарелку украсить листиками мяты.
Совет к рецепту
В дополнениях можно не ограничиваться яблоками и морковью и отправить в сковороду болгарский перец, мини-кукурузу, стручковую фасоль и другие овощи — от этого блюдо станет только вкуснее.
