
Токпокки с кальмаром на воке
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
11
Автор рецепта
Рецепт от Дмитрия Смирнова, шеф-повара азиатских ресторанов Redbox.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
332
12
18
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
20 гРастительное масло
50 млШпинат
10 гПерец чили
2 гЗеленый лук
3 гКуриный бульон
50 млСоевый соус
15 млКонсервированная кукуруза
20 гКальмары
60 гЧерный рисовый уксус
5 млМирин
20 млЧили-паста
50 гСоус кимчи
100 гБелые кунжутные семечки
1 гТток (рисовые клецки)
150 гИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Приготовить соус. Соус кимчи, пасту чили с соевым маслом, соевый соус, темный рисовый уксус, мирин и куриный бульон соединить и перемешать.
2Кальмар нарезать кольцами, разогреть растительное масло на сковороде и обжарить в нем кольца кальмара по 1–2 минуты с каждой стороны. Сразу со сковороды перекладывать кольца на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
3Зеленый лук нарезать вдоль перышками.
4Ттоки выложить в кипящую воду (вода должна только покрывать клецки). Через пару минут, когда вода почти полностью выпарится, добавить приготовленный ранее соус и перемешать.
5Добавить кольца кальмара, кукурузу, измельченный перец чили и зеленый лук.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты