Основные блюдаВеганская едаМясо по-французски

Веганское мясо по-французски

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Рецепт взят из книги «О вкусной веганской еде». «В советские времена мясо по-французски было непременным атрибутом новогоднего стола. Во многих семьях традиция сохранилась и поныне. Если честно, я это блюдо так обожаю, что могу есть в любое время года, даже летом. Оно, конечно, довольно жирное, но фантастически вкусное. Кстати, веганский вариант мясоеды уплетают за обе щеки, даже не подозревая, что в нем нет ни грамма продуктов животного происхождения… Готовить „мясо“ по-французски я рекомендую в красивой керамической форме для запекания и в ней же подавать блюдо к столу».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

337

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

¹/₂головки

Соевое мясо

80 г

Шампиньоны

70 г

Растительное масло

80 мл

Кокосовое масло

30 мл

Тофу

30 г

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Соевое молоко

60 мл

Сок лайма

1 столовая ложка

Белый винный уксус

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Приготовить веганский майонез: поместить растительное и кокосовое масло, тофу, горчицу, молоко, сок лайма и белый винный уксус в блендер и как следует взбить. Посолить. Переложить майонез в банку и убрать в холодильник на пару часов, чтобы соус настоялся.

ИнструментБлендер

2.Соевые шницели бросить в кипящую воду и варить 15 минут, откинуть в дуршлаг.

3.Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, шампиньоны — слайсами.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

4.В смазанную маслом керамическую форму для запекания выложить соевое мясо, лук и шампиньоны. Посолить и поперчить по вкусу. Полить сверху майонезом. Запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Готовому мясу дать настояться под крышкой 10–15 минут.

5.Подавать горячим, по желанию посыпав зеленью.