Фарфалле с креветками и рукколой

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ШЕФМАРКЕТПерейдите в профиль

История к рецепту

Фарфалле — это итальянская паста в форме бантиков. Традиционно для приготовления салатов используют именно ее — получается вкусно и сытно. Таким вышло и это блюдо благодаря классическому сочетанию с фарфалле креветок, рукколы, пармезана и ароматного чесночка!

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

534

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тигровые креветки

14 штук

Паста фарфалле (бабочки)

200 г

Рукола

30 г

Чеснок

4 штуки

Перец чили

1 штука

Сыр пармезан

1 кусок

Белое сухое вино

50 мл

Оливковое масло

10 мл

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Пасту отварите в подсоленной кипящей воде с 1 столовой ложкой оливкового масла в течение 11 минут, затем слейте и сохраните воду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Отрежьте 2 тонкие пластины чили перца, раздавите, почистите и крупно порубите чеснок.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

3Обжарьте чеснок на оливковом масле на сильном огне в течение 10 секунд.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Выложите в сковороду креветки и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, влейте 50 мл сухого белого вина, добавьте пластинки чили, выпарите алкоголь в течение 30 секунд.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

5Добавьте половину рукколы, порвав ее руками, слегка посолите и поперчите, перемешайте.

Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Инструмент

Сушка-центрифуга

6Отправьте пасту к креветкам, влейте 100 мл воды, в которой варилась паста, 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте и прогрейте пасту еще 1,5 минуты.

7Добавьте оставшуюся рукколу, перемешайте и разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.