Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
940
43
45
89
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Булочка с кунжутом
6 штук
Говяжий фарш
800 г
Грибы шиитаке
300 г
Сыр чеддер для сэндвичей
120 г
Латук
120 г
Тертый имбирь
1 столовая ложка
Васаби
2 чайные ложки
Соевый соус
150 мл
Устричный соус
2 столовые ложки
Домашний майонез
3 столовые ложки
Жидкий мед
1 столовая ложка
Растительное масло
5 столовых ложек
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут + 40 минут
Распечатать
1Помыть и нарезать салат.
2Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.
5Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.
7Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.
8Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.
