ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Айоли с желтками

Айоли с желтками

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут
215
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
727
3
78
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Чеснок
5 зубчиков
Соль
1 чайная ложка
Яичный желток
3 штуки
Оливковое масло
11/2стакана
Лимонный сок
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.В блендере измельчите чеснок, добавьте соль и желтки и снова хорошо взбейте до однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно введите оливковое масло небольшими порциями, пока смесь не станет густой.
2.Переложите в миску и приправьте по вкусу лимонным соком.
Совет к рецептуСоус может храниться в холодильнике 2-3 дня.
Комментарии (3):
1
Густой почему не вышел (
5
На 3 желтка 5 зубчиков чеснока маловато, нужно хотя бы 6, да и лимонный сок желательно не «по вкусу» добавлять (откуда человек, ни разу не готовивший этот соус, должен знать, сколько лимона придется для нужного вкуса?), а чуть меньше половины среднего лимона и в самом начале к чесноку, а не в конце. Взбивать лучше руками, а не блендером, продукты должны быть примерно одной температуры, иначе соус может расслоиться. Масло вводить медленно, если сделать это быстро, то соус получится жидким.
0
Хня. Взбивала блендером, все изумительно получилось. Дольше взбивать нужно.
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический соус к салатам с лимонным соком
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
7 минут
1
1
0
Соус песто с бразильским орехом
Автор: Солнцева Марианна
8 порций
20 минут
2
2
0
Чатни из слив
Автор: Еда
10 порций
1 час
20
1
0
Манговый чатни
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
9
1
0
Яблочный чатни
Автор: Еда
10 порций
1 час
19
2
0
Сметанный соус с огурцом
Автор: Виктор Северный
2 порции
20 минут
0
2
0
Сальса из жареных персиков к шашлыку
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
1
0
Классическое генуэзское песто
Автор: Еда
8 порций
15 минут
4
2
0
Хреновина
Автор: Еда
20 порций
1 час
7
1
0
Соус цахтон
Автор: Кубанский Молочник
4 порции
10 минут
2
1
0
Клюквенный соус
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
10 минут
4
1
0
Варенье из арбузных корок по-домашнему
Автор: София Каде
4 порции
4 часа
1
2
0