Маринад для баранины с травами и специями по-мароккански

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

43 минуты

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

535

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Семена кумина (зира)

1 чайная ложка

Семена фенхеля

1 чайная ложка

Красный перец хлопьями

1 чайная ложка

Семена кориандра

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

1 стакан

Белое сухое вино

1 стакан

Апельсины

1 штука

Крупная соль

1 чайная ложка

Свежий тимьян

8 стеблей

Петрушка

8 стеблей

Кинза

8 стеблей

Чеснок

6 зубчиков

Корень имбиря

1 кусок

Инструкция приготовления

43 минуты

Распечатать

1На хорошо разогретой небольшой сковороде поджарьте кумин, фенхель, хлопья красного перца и кориандр до появления характерного запаха. Слегка измельчите и пересыпьте в миску.

Инструмент

Сковорода чугунная

2Добавьте оливковое масло, белое вино, натертую на терке цедру апельсина, соль, нарезанный тимьян, петрушку, кинзу, измельченный чеснок и натертый корень имбиря. Хорошо перемешайте.

3В маринад выложите мясо, перемешайте, закройте и отправьте в холодильник на всю ночь. Затем пожарьте на гриле.