1Растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать мелко нарезанный лук. Тушить, периодически помешивая, до того момента, как лук начнет карамелизоваться. Посолить, поперчить.
2Обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета муку. Ссыпать ее в кастрюлю с луком и перемешать.
3Влить в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахаром, затем бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне около получаса.
А почему бы и нет?
Кстати, лучший французский луковый я (Большаков) ел в московском кафе Хмурое утро — там, вместо классического варианта (кусок багета запечённый с сыром в духовке,) гренки, посыпанные сыром уже в горшочке.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
