главнаяСупыНизкокалорийная едаЛуковый суп

Французский луковый суп с красным вином

АВТОР: Варвара

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Варвара154 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

393

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

5 штук

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

3 столовые ложки

Тимьян

2 штуки

Чеснок

5 зубчиков

Красное сухое вино

½ л

Мясной бульон

1 л

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Петрушка

40 г

Гренки

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разрезать луковицы вдоль, положить срезом вниз и нарезать тонкими полукольцами (не больше 5 мм толщиной). Разогреть сливочное и растительное масло в большой сковороде. Положить лук, тимьян, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне, добавить чеснок. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 15–20 минут, часто помешивая.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Влить вино, усилить огонь и дать вину выкипеть. Влить бульон, дать ему закипеть, снять жир и пену, если появятся. Варить на маленьком огне 45–60 минут, не накрывая крышкой, по необходимости снимая пену.

ШпаргалкаКак подготовить мирпуа

3Проверить бульон на вкус, приправить, если потребуется, разлить по подогретым тарелкам. Разложить по тарелкам лук, посыпать петрушкой и выложить на поверхность супа сырные гренки.