ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гамбо

Гамбо

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
80
Гамбо, грандиозная луизианская хряпа. Мы использовали краковскую колбасу, а вообще можно любую из того же вкусового диапазона.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1161
80
68
59
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сельдерей
300 г
Зеленый сладкий перец
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Зеленый лук
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Чеснок
3 зубчика
Куриный бульон
2 литра
Краковская колбаса
400 г
Курица гриль
1 штука
Вареные креветки
500 г
Рис
400 г
Паприка
1/2чайной ложки
Орегано
1/2чайной ложки
Молотый сушеный лук
1/2чайной ложки
Тимьян
1/2чайной ложки
Молотый сушеный чеснок
1/2чайной ложки
Кайенский перец
1/2чайной ложки
Перец чили хлопьями
1/2чайной ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
130 г
Растительное масло
160 мл
Инструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
Изображение материала
1.В сотейник с толстым дном всыпать муку и влить масло, на медленном огне обжарить, постоянно помешивая. Должно получиться по консистенции песочного теста и шоколадного цвета. Это займет 30–45 минут. Можно добавлять масло или муку, чтобы добиться необходимого результата.
Изображение материала
2.Сварить рис до готовности в течение 20–25 минут.
Изображение материала
3.На сковороде обжарить кружочки колбасы на каждой стороне до коричневого цвета. На той же сковороде с оставшимся жиром от колбасы обжарить лук, сельдерей и чеснок, чеснок нужно добавлять в самом конце жарки, чтобы он не подгорел.
Изображение материала
4.Бульон влить в кастрюлю для супа, добавить ру (мучную смесь) и хорошо перемешать. Добавить нарезанные овощи, довести до кипения и варить 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Изображение материала
5.Вмешать специи, затем добавить колбасу, куриное мясо, креветки, измельченную петрушку и зеленый лук. Попробовать и добавить соль и перец по вкусу.
Изображение материала
6.Подавать гамбо теплым, налив его поверх вареного риса.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
1
0
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
9
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
7
2
0
Свекольник с ледяной черной смородиной
Автор: Еда
2 порции
50 минут
13
2
0
Холодный грузинский суп чриантели из вишни
Автор: Еда
4 порции
40 минут
5
1
0
Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Ботвинник на свекольном соке
Автор: Еда
4 порции
30 минут
7
3
0
Корейский кукси
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
2
0
Гаспачо со страчателлой
Автор: Еда
8 порций
30 минут
4
2
0
Свекольник с тамбовским окороком
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
3
1
0
Свекольник с йогуртом и приправой шисо
Автор: Еда
4 порции
4 часа 10 минут
4
1
0
Литовский холодный борщ шальтибарщай (šaltibarščiai)
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0