Кальдо-де-папа, отличный картофельный суп родом из Латинской Америки, родины картошки. Его любят в Мексике, Эквадоре, Колумбии — и для России он тоже очень подходит, несмотря на присутствие авокадо, диковинного для нас супового ингредиента.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
339
31
7
38
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Грудка куриная на кости
2 штуки
Куриный бульон
3 л
Молотый кумин (зира)
1 чайная ложка
Чеснок
5 зубчиков
Репчатый лук
150 г
Зеленый лук
30 г
Кинза
50 г
Картофель
1 кг
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Авокадо
1 штука
Лайм
1 штука
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Поместить в кастрюлю бульон, куриную грудку и зиру.
3В блендере пробить лук и чеснок с четвертью стакана воды.
8Достать курицу из супа, удалить кости, нарезать на крупные куски и вернуть в суп. Добавить свежую кинзу и подавать, посыпав кубиками авокадо и с ломтиком лайма.
очень вкусный и необычный суп получился. я добавила в бульон корень сельдерея и, в добавок к обычной картошке, фиолетовый батат. вместо курицы - индейку. мой муж терпеть не может супы, но от этого он просто в восторге! очень насыщенный вкус
