Куриный суп с лапшой и спаржей в китайском стиле

Куриный суп с лапшой и спаржей в китайском стиле

Автор: Телеканал Food Network
порции: 4 готовить: 25 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Телеканал Food Network

История к рецепту

«Этим рецептом с нами поделилась Чинг-Хэ Хуан - ведущая своего авторского шоу на телеканале Food…»

Читать полностью

Ингредиенты

Лапша яичная для вока 120 г

Кунжутное масло 3 столовые ложки

Куриный бульон 6 стаканов

Арахисовое масло 2 столовые ложки

Свежий имбирь 1 кусок

Куриные бедра 6 штук

Грибы шиитаке 3 штуки

Свежая спаржа 200 г

Тофу 180 г

Соевый соус 3 столовые ложки

Зеленый лук 2 стебля

Кинза 1 стебель

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите яичную лапшу около трех минут до состояния аль денте. Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
  • 2. Слейте воду и перемешайте лапшу с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить слипание, после чего отложите лапшу в сторону.
  • 3. Поставьте сковороду вок на сильный огонь, добавьте арахисовое масло. Добавьте имбирь и красный перец чили, жарьте все вместе около 30 секунд.
  • 4. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте в течение 1 минуты. Как только курица начнет подрумяниваться, добавьте сухое вино, перемешайте и жарьте, пока вино почти полностью не испариться.
  • 5. Тщательно перемешайте ингредиенты в сковороде, затем добавьте сыр тофу, грибы шиитаке, спаржу, пекинскую капусту и обжаривайте все вместе в течение 1 минуты.
  • 6. Добавьте к получившейся смеси предварительно разогретый бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
  • 7. Добавьте в суп соевый соус, уксус, соль и свежемолотый белый перец. Оставьте вариться в течение 10 минут, периодически снимайте пенку.
  • 8. Возьмите 4 пиалы, разлейте приготовленный суп по чашам. Добавьте заранее сваренную яичную лапшу. Приправьте суп мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.

Похожие рецепты

Рамен со свиным фаршем

Автор: Еда
12 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриный бульон 800 мл

Лапша рамен 250 г

Чеснок 3 зубчика

Кунжутное масло 60 мл

Растительное масло 40 мл

Свиной фарш 300 г

Коричневый сахар щепотка

Соевый соус 50 мл

Мисо паста 1 столовая ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Зеленый лук 10 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
180
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Томатный суп с тофу и шиитаке

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Помидоры 500 г

Тофу 400 г

Грибы шиитаке 300 г

Лук-шалот 6 головок

Имбирь 50 г

Репа 200 г

Куриный бульон 2 л

Зеленый лук 50 г

Чеснок 4 зубчика

Соль по вкусу

Растительное масло 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
85
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с тофу и шампиньонами

Автор: Динара Бадретдинова
12 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Овощной бульон 1 л

Шампиньоны 200 г

Зеленый перец ½ штуки

Свежий желтый перец ½ штуки

Лук-порей 1 стебель

Чеснок 4 зубчика

Кинза 1 пучок

Соевый соус 2 столовые ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Тофу 200 г

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с грибами и луком-пореем

Автор: Anita Iljina
6 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Мисо паста 50 г

Лук-порей 1 штука

Грибы шиитаке 3 штуки

Куриное яйцо 1 штука

Зеленый лук 1 пучок

Соевый соус 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Китайский кисло-острый суп с вешенками

Автор: Светлана Могилева
10 ингредиентов
8 порций 20 минут

Ингредиенты

Куриный бульон 3 л

Вешенки 225 г

Крахмал 1 столовая ложка

Куриное яйцо 1 штука

Рисовый уксус 5 столовых ложек

Соевый соус 3 столовые ложки

Свежий перец чили 1 штука

Зеленый лук 30 г

Репчатый лук 1 штука

Свежий имбирь 1 штука

перейти на страницу рецепта
27
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с яйцом и кинзой

Автор: Анастасия Пуританова
11 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Куриный бульон 2 л

Имбирь 10 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Вода 2 столовые ложки

Зеленый лук 10 г

Кинза 6 г

Куриное яйцо 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов