Острый суп с копченой курицей

Инструкция приготовления

• 1. Варим бульон из куриного филе до готовности (около 1.5 литров). Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Пока варится бульон — мелко нарезаем перец, сельдерей, морковь. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 3. Мясо окорочка отделить от костей. По желанию, обрезаем лишний жир и кожу. Кости добавляем в бульон. Они придадут ему необходимую копченость. (Варим минут 15).
• 4. Достаем кости и филе и кидаем в бульон чечевицу.
• 5. Параллельно обжариваем смесь овощей в растительном масле.
• 6. Извлекаем куриное филе, нарезаем ломтиками. Также поступаем с копченым мясом курицы. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
• 7. Добавляем курицу к поджаривающейся смеси овощей. Добавляем перец, соль, специи по вкусу, томатную пасту.
• 8. Спустя три-пять минут обжаривания всю смесь загружаем в бульон к чечевице.
• 9. Варим все вместе на медленном огне несколько минут до окончательной готовности чечевицы.
• 10. В конце добавляем давленный чеснок и зелень (я добавила кинзу и базилик). Шпаргалка Как подготовить чеснок