1Кролика заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне до готовности 1-1,5 часа, бульон процеживаем, с костей снимаем мясо.
2Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и пассеруем до прозрачности на оливковом масле.
Не было ни фасоли, ни пасты(кстати, так и не поняла, что это). Добавила картошку и яичную лапшу(да простит меня автор). В итоге получилось очень вкусно. Моя семья очень довольна, спасибо!
Al dente - это значит, что пасту нужно проварить немного не до полной готовности. Когда срез должен уже стал одного цвета, но тесто еще не разбухло, не разварилось, а сохранило некоторую упругость.
Суп хороший, готовлю его из одних кроличьих костей, остающихся после разделки тушки - даже без мяса выходит очень вкусно.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
