Крем из авокадо с вареньем из лесных ягод

Крем из авокадо с вареньем из лесных ягод

Автор: Еда
порции: 3 готовить: 15 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1839 рецептов

Рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана Avocado Queen Глен Баллис.

Ингредиенты

Ягодное варенье 60 г

Тростниковый сахар 30 г

Греческий йогурт 30 г

Авокадо 300 г

Кокосовое молоко 50 мл

Кокосовые сливки 50 мл

Сок лайма 12 мл

Сгущенное молоко 70 г

Соль 1 г

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Авокадо размять до состояния однородного пюре. Добавить микс кокосового молока и кокосовых сливок, сок лайма, сгущенное молоко и соль. Тщательно взбить миксером.
  • 2. Выложить крем авокадо в миску, посыпать тростниковым сахаром и обжечь горелкой, чтобы образовалась румяная сахарная корочка. Горелка нужна для приготовления крем-брюле и прочих тонких кондитерских нужд, когда важно применить высокую температуру, но деликатно. Чтобы не пострадало целое, скажем, неж­ная запеканка, которая останется после обработки холодной, но приобретет карамельную корочку сверху.
  • 3. Сверху выложить с одной стороны варенье из лесных ягод, с другой — столовую ложку греческого йогурта.

Совет к рецепту

Рекомендуется использовать авокадо сорта «хасс».

Похожие рецепты

Кокосовое суфле

Автор: Алексей Зимин
3 ингредиента
6 порций 25 минут

Ингредиенты

Кокосовые сливки 400 мл

Яйцо куриное 8 штук

Тростниковый сахар 100 г

перейти на страницу рецепта
74
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирожные с манго с сиропом из лайма

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Консервированное манго 425 г

Сливочное масло 90 г

Тростниковый сахар 185 г

Яйцо куриное 2 штуки

Мука с разрыхлителем 60 г

Тертый миндаль 2 столовые ложки

Кокосовое молоко 2 столовые ложки

Сок лайма 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
83
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мороженое с кокосом и авокадо

Автор: Саша Данилова
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Кокосовое молоко 200 мл

Кокосовые сливки 200 мл

Сахар 100 г

Сок лайма 1 столовая ложка

Белый ром 1 чайная ложка

Морская соль щепотка

перейти на страницу рецепта
99
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Молочный пирог с авокадо

Автор: Anna Seslavinskaya
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 115 г

Сахар 50 г

Авокадо 120 г

Сок лайма 1 столовая ложка

Сгущенное молоко 150 г

Пшеничная мука 300 г

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Сода ¼ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
45
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Простой веганский брауни

Автор: юля латук
9 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Авокадо ½ штуки

Кокосовое молоко ¾ стакана

Цельнозерновая мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Какао-порошок 1,2 стакана

Тростниковый сахар ¾ стакана

Соль ½ чайной ложки

Кокосовое масло ¼ стакана

Растительное масло 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Десерт «Матча-авокадо»

Автор: Еда
18 ингредиентов
4 порции 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Очищенные семена тыквы 100 г

Финики без косточек 4 штуки

Кокосовое масло 1,5 столовые ложки

Авокадо 1 штука

Сок лайма 4 столовые ложки

Кленовый сироп 4 столовые ложки

Цедра лайма 1 штука

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Чай маття 1 столовая ложка

Кокосовое молоко 4 столовые ложки

Греческий йогурт 150 г

Молоко 250 мл

Сливки 250 мл

Ванильный стручок 1 штука

Яичный желток 6 штук

Мускатный орех ½ г

Сахар 50 г

Соль ½ г

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов