ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Брускетта с баклажанами

Брускетта с баклажанами

АВТОР: Anita Ggdf
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
224
6
9
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Деревенский хлеб
10 кусков
Оливковое масло
2 столовые ложки
Баклажаны
2 штуки
Соль
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Сушеный орегано
1 чайная ложка
Перец чили
1 штука
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Баклажаны разрезать вдоль, положить на противень вверх срезом и поставить под гриль на 10 минут.
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
Инструмент
Гриль портативный
2Немного остудить и снять шкурку.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3Разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с чесноком.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
4Мелко нарезать чили, добавить к баклажанам вместе с солью, орегано и оливковым маслом.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
5Хлеб обжарить на сухой сковороде или в тостере.
Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
Инструмент
Сковорода чугунная
6Чесночный зубчик разрезать пополам, натереть им теплый хлеб.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Сверху намазать пюре из баклажанов и сразу подавать.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Новогодние закуски
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Брускетта с ананасом на гриле и бурратой04:27
Брускетта с ананасом на гриле и бурратой
Автор: Еда
1 порция
15 минут
2
1
0
Брускетта с адыгейским сыром
Брускетта с адыгейским сыром
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Брускетта «Капрезе»
Брускетта «Капрезе»
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
1
1
0
Брускетта с тунцом
Брускетта с тунцом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
3
1
0
Брускетта с тунцом и яйцом
Брускетта с тунцом и яйцом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
2
2
0
Брускетта с крабом
Брускетта с крабом
Автор: ЕЛЕНА МЕДЗИНОВСКАЯ
1 порция
10 минут
2
2
0
Брускетты с жареными шампиньонами и страчателлой
Брускетты с жареными шампиньонами и страчателлой
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Брускетта с кабачком и моцареллой
Брускетта с кабачком и моцареллой
Автор: Еда
6 порций
20 минут
1
1
0
Брускетта с лисичками и соусом песто
Брускетта с лисичками и соусом песто
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Брускетта с авокадо и помидорами черри
Брускетта с авокадо и помидорами черри
Автор: Валентина
2 порции
15 минут
2
1
0
Брускетта с селедкой и халапеньо
Брускетта с селедкой и халапеньо
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Тост на тартине с помидорами, кедровым орехом и пекорино
Тост на тартине с помидорами, кедровым орехом и пекорино
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
...