1Замочить фасоль на 6 часов. Затем промыть и поменять воду.
2Варить на медленном огне 2 часа.
3Процедить, но воду из-под фасоли не выливать.
4Нарезать лук.
5Обжарить лук до золотистого цвета. Важно не пережарить, иначе будет горчить.
6Почистить грибы и нарезать пластинками.
7Обжарить грибы в течение 6–10 минут.
8Измельчить фасоль, предварительно добавив грибы и лук. Должна получиться кремообразная масса. Для получения более нежной консистенции добавить воду, в которой варилась фасоль.
