Свекольные равиоли с ореховой начинкой и кремом-соусом из розмарина
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1322
26
111
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Кедровые орехи
4 стаканаОливковое масло
¾ стаканаЛук-шалот
2 штукиЛимон
1 штукаЛимонный сок
¾ стаканаМорская соль
3 чайные ложкиДиетические дрожжи
4 чайные ложкиМолотый черный перец
по вкусуСвежий розмарин
1 чайная ложкаВода
¾ стаканаСоль
щепоткаЧеснок
1 зубчикСвекла
2 штукиЗелень
1 пучокБальзамический уксус
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В комбайн положите орехи, 0,5 стакана оливкового масла, нарезанный шалот, натертую цедру 1 лимона, 0,5 стакана лимонного сока, дрожжи, 2,5 чайные ложки морской соли и немного черного перца. Все хорошо измельчите.
2Для соуса в блендер положите розмарин, 1 столовую ложку лимонного сока, воду, щепотку морской соли, измельченный зубчик чеснока и немного черного перца. Все хорошо взбейте до однородного состояния.
3Мандолиной нарежьте свеклу на очень тонкие ломтики. Острым ножом разрежьте каждый ломтик на четвертинки и из каждой вырежьте сердечки, равные по размеру.
4В миску положите свекольные сердечки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 0,5 чайные ложки соли и аккуратно все перемешайте. Оставьте минимум на полчаса при комнатной температуре, чтобы свекла стала мягкой.
5Выложите половину свекольных сердечек на чистую поверхность и на каждое положите по 1 чайной ложке орехового крема. Сверху закройте оставшимися сердечками и слегка прижмите.
6Красиво полейте соусом сервировочные тарелки и сверху разложите равиоли. Сбрызните бальзамическим уксусом и украсьте зеленью.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты