10 рецептов с дыней
![10 рецептов с дыней фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/10-receptov-s-dyney.jpg)
- Денис Ляшкевич (иллюстрация)
- Сергей Леонтьев
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
В августе, когда наши избалованные летним изобилием рецепторы уже знать ничего не хотят об овощах и ягодах, на рынках очень кстати появляются большие теплые желтые дыни с невозможным, почти плотским запахом и нежной недолговечной текстурой. Дыню хочется обнимать, прижиматься к ней, как к маме, щекой — и есть.
А спустя время, когда радость узнавания пройдет и просто нарезанная кусками дыня надоест, ее можно будет привычно сложить с прошутто и козьим сыром, перемолоть в блендере и приготовить из нее суп, залить лавандовым медовым сиропом и укрыть лаймовой гранитой.
Подробные рецепты прилагаются.
Суп из дыни
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/2/51/25168d90e181452bbcf3561080f37b62.jpg)
По сути, это десерт — за жидкую составляющую отвечает белое сухое вино и дынный сок, за плоть — сама дыня. Есть полагается в холодном виде.
Дыня с лаймом, мятой и имбирем
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/5/17/51731cc53f824942aa52f10f60b5bb10.jpg)
Сладкая пряная закуска, в которой великие вкусовые качества дыни поддерживаются цедрой, медом и имбирем. Перед тем как есть, надо подержать в холодильнике.
Салат с тунцом и дыней
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/d3/6d34e7bd6e6b452b9b6c6e66eb12f3f4.jpg)
Для этого салата лучше всего брать дыню сорта канталупа, но в сезон она легко меняется на любой подходящий вариант с ближайшего рынка. Рецептом с нами поделился московский шеф Тимур Абузяров.
Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/a5/ea5b875d55c9466ba28f874e7a0b809a.jpg)
Плотный бутерброд, внутри которого живет самостоятельная популярная закуска — пармская ветчина с дыней. Чиабатту для этого лучше брать посуше, чтобы похрустывала.
Рецепт
Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом
![Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/sjendvichi-s-parmskoj-vetchinoj-gallskoj-dinej-zelenim-bazilikom_16208_photo_57416.jpg)
Салат с креветками, дыней, арбузом и рукколой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/19/e19b1c244aba42fcbd6268978f2b77e2.jpg)
Нарядный видеорецепт, в котором жареные тигровые креветки оказываются практически в десерте — среди сезонных арбуза и дыни.
Дыня в медово-лавандовой карамели
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/d/7d/d7dd02ea389b4eb08c540312590aa613.jpg)
Дыня поливается медово-лавандовым сиропом и поедатся с булочкой и мороженым. Рецепт из книги «Барбекю и планча» Валери Друэ.
Маринованные фрукты
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/3/a2/3a297879896847e2a419f471898a889b.jpg)
Редкий рецепт, по которому можно готовить только во второй половине лета, поскольку понадобиться тьма сезонных продуктов. Из дореволюционной книги «Домашний дешевый стол».
Дыня с окороком
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/0/e8/0e8e395d9364426f8ce555954c4c046d.jpg)
Классическое сочетание дыни и окорока дополняется портвейном.
Маринованная дыня с гранитой из лайма и базилика
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/8/1f/81f0ee142119484ab31e0af6a7f1bb48.jpg)
Два сорта дыни как подушка для лаймово-базиликовой граниты. Есть это полагается в жару и сразу.
Рецепт
Маринованная дыня с гранитой из лайма и базилика
![Маринованная дыня с гранитой из лайма и базилика](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/marinovannaja-dinja-s-granitoj-iz-lajma-bazilika_21395_photo_5803.jpg)
Салат с дыней, прошутто, козьим сыром и кедровыми орешками
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/1/d8/1d81d9a983364b69a37197e47bf7babb.jpg)
Дыня сорта канталупа (но по большому счету любая) разбавляет калорийные прошутто, козий сыр и кедровые орехи.
Рецепт
Салат с дыней, прошутто, козьим сыром и кедровыми орешками
![Салат с дыней, прошутто, козьим сыром и кедровыми орешками](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/salat-s-dinej-proshutto-kozim-sirom-kedrovimi-oreshkami_25857_photo_9902.jpg)