6Добавить в сковороду мясо и обжарить до изменения цвета.
7В отдельной сковороде разогреть масло на сильном огне и обжарить сначала шампиньоны в течение нескольких минут. Добавить к шампиньонам белые грибы, посолить, поперчить и продолжить жарить до золотистого цвета.
8Мясо также посолить, добавить к нему обжаренные грибы и продолжить жарить еще 3–4 минуты.
9Добавить 2 столовые ложки воды и влить сливки. Тушить на небольшом огне 7–8 минут.
10Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками.
11Мелко порубить зелень.
12Добавить зелень в сковороду к мясу.
13Готовый бефстроганов подавать с картофельным пюре, украсив соленым огурцами и свежим укропом.
Совет к рецепту
Лучше всего использовать говяжью диафрагму или вырезку.
