главнаяОсновные блюдаИтальянская кухняПошаговые рецептыЛазанья

Лазанья с говяжьим фаршем

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

100

Автор рецепта

Автор: Еда3180 рецептов

В этом рецепте для приготовления используется Tefal Optigrill и предназначенная для него насадка для запекания.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

492

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Готовые сухие листы лазаньи

9 штук

Сыр моцарелла

100 г

Сыр пармезан

30 г

Оливковое масло

20 мл

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Говяжий фарш

400 г

Томатная паста

70 г

Томатный соус пассата

200 г

Куриный бульон

125 мл

Белое сухое вино

70 мл

Орегано

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Сливочное масло

60 г

Пшеничная мука

35 г

Молоко

450 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нарезать небольшим кубиком лук, морковь и сельдерей. Установить на Optigrill насадку для запекания, в ручном режиме выставить красный уровень температуры. На оливковом масле обжарить сначала лук, до золотистого цвета, затем добавить морковь и сельдерей, готовить, помешивая 3 минуты. Добавить фарш и готовить еще 5 минут.

ИнструментЭлектрогриль Tefal Optigrill+

2Влить вино, добавить пассату, томатную пасту, бульон, мускатный орех, соль и перец, перемешать и закрыть, готовить 7 минут.

3Для соуса бешамель в сотейнике растопить сливочное масло на низком огне, добавить муку и перемешать. Влить теплое молоко, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не допустить образования комков. Продолжать мешать соус до загустения, затем снять его с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

4В чистую насадку для запекания положить сначала немного болоньезе, затем выложить слой листов для лазаньи, на него выложить половину оставшегося болоньезе, затем выложить треть бешамеля, на него листы, сверху оставшийся фарш, еще треть бешамеля, снова листы, поверх листов выложить оставшийся бешамель. Выложить ломтики моцареллы, посыпать тертым пармезаном. Закрыть, в ручном режиме выбрать оранжевый уровень температуры и готовить 25 минут.