Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
680
ккал
-
Белки
56,7
грамм
-
Жиры
24,2
грамм
-
Углеводы
58,4
грамм
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Паста фарфалле (бабочки) 250 г
Сливки 20%-ные 150 мл
Королевские креветки 1 кг
Репчатый лук ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Яичный желток 1 штука
Инструкция приготовления
-
1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить замороженные креветки. Варить 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
2. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.
-
4. В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
5. Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.
Совет к рецепту
Можно использовать и другие макароны, но вкуснее всего этот рецепт именно с фарфалле. Бантики фарфалле бывают также разноцветными (красными, оранжевыми, зелеными), что придает блюду праздничный вид.
Похожие рецепты
Комментарии: 23
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.