ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ранчеро

Ранчеро

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
382
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
135
3
7
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Помидоры
1 штука
Кайенский перец
щепотка
Красный сладкий перец
1 штука
Какао с чили
⅓ чайные ложки
Молотая паприка
1 чайная ложка
Орегано
щепотка
Томатная концентрированная паста
1 чайная ложка
Кинза
15 г
Сахар
1 чайная ложка
Красный лук
1 головка
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
1 столовая ложка
Какао
щепотка
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Удалить мякоть из одного крупного помидора, крупно ее нарубить. То, что осталось на шкурке — миллиметра три, — тоже нарезать кубиками. Мелко нарубить лук. Очистить и нарезать мелкими кубиками красный перец. Вынуть сердцевину из зубчиков чеснока и измельчить. Все овощи разделить на две части — две трети каждого будет обжариваться, оставшуюся треть надо будет добавить в конце.
2Большие части нарезанных овощей положить в кастрюлю. Добавить кайенский перец, сухую паприку, орегано, чили с какао, сахар, посолить и поперчить по вкусу. Пассеровать, постоянно помешивая, на быстром огне, пока все это не превратится в кашу.
3Вмешать в овощи чайную ложку с горкой томатной пасты.
4Пройтись по овощам ручным блендером, а потом протереть получившееся пюре через сито.
5Вмешать в соус оставшиеся свежие овощи, мелко нарубленную кинзу и щепотку сухого какао.
Совет к рецептуМексиканский острый красный соус хорош и горячим, и холодным — к рыбе, мясу или овощам. Овощи в нем можно даже запекать.
Комментарии (1):
0
Куртецки)
Читайте также:
Похожие рецепты
Гуакамоле с томатной сальсой
Автор: Еда
4 порции
15 минут
3
1
0
Соус песто с печеным перцем
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
40 минут
1
1
0
Васаби из капустной кочерыжки
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
0
0
Луковый маринад для шашлыка из свиной шеи
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
15 минут
1
1
0
Томатный маринад для шашлыка из свиной шеи
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
15 минут
0
1
0
Маринад для шашлыка из курицы с зирой
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
10 минут
0
1
0
Сливовый соус с прованскими травами
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
40 минут
4
1
0
Соус песто из трех видов орехов
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
3
2
0
Ароматный томатно-базиликовый соус с чесноком
Автор: Солнцева Марианна
10 порций
20 минут
5
1
0
Классический соус к салатам с лимонным соком
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
7 минут
7
1
0
Соус песто с бразильским орехом
Автор: Солнцева Марианна
8 порций
20 минут
3
2
0
Чатни из слив
Автор: Еда
10 порций
1 час
27
1
0