Карпаччо из говядины с горчичным соусом

АВТОР: Максим Тарусин

порции: 2ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Максим ТарусинПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

465

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья вырезка

200 г

Рукола

30 г

Сыр пармезан

40 г

Бальзамический крем

10 г

Каперсы

10 г

Стебель сельдерея

30 г

Соль

по вкусу

Мед

20 г

Дижонская горчица

20 г

Оливковое масло

25 мл

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Смешать мед с горчицей и оливковым маслом до однородной консистенции.

Инструмент

Диспенсер для меда

2Говядину нарезать на слайсере на тонкие ломти.

3На тарелку в виде полусферы кистью нанести медово-горчичную заправку, затем выложить говядину на заправку равномерным слоем. Посыпать солью и перцем.

4Рукколу выложить на дно тарелки, на говядину. Мелко нарезать стебель сельдерея и перемешать его с каперсами, выложить вокруг рукколы.

5Сверху на рукколу выложить сыр пармезан и полить крем-бальзамиком.

6Приятного аппетита!