1С рыбы снять кожу, а потом отделить филе, тщательно очистив его от костей и остатков внутренностей.
2Переложить филе в чашу блендера, добавить сыр (диапазон — 170–200 грамм, все зависит от размера скумбрии и вкусовых предпочтений) и сливочный хрен (опять же — можно положить и 2 столовые ложки, и даже больше). Выжать сок лимона, поперчить. Пропустить через блендер.
все прекрасно, только вот непонятно, где в рецепте сливки) это я к примечанию — Из скумбрии холодного копчения тоже можно делать паштет: только вместо сливок надо взять жирную сметану, а вместо лука-резанца — петрушку.
