Это не столько винегрет, сколько холодное томатное рагу или скорее салат на основе уксусной заправки, но часто эту составляющую фейжоады называют именно винегретом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
107
1
10
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Репчатый лук
½ головки
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
20 г
Помидоры
400 г
Оливковое масло
80 мл
Сок лайма
60 мл
Красный винный уксус
80 мл
Крупная соль
по вкусу
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Помидоры бланшировать, снять кожицу и измельчить мякоть. В принципе отлично подойдут для этого блюда и консервированные помидоры пелати — очищенные, без кожицы, в банках. Как измельченные фабрично, так и целые. Целые можно размять руками на волокна, чтобы сохранить плотность текстуры. Но можно и пробить в блендере — не до пюре, лишь слегка.
