Фото ингредиента

Сосиски

Сосиски придумали в Вене. Или во Франкфурте. На этот счет нет единого мнения. Доподлинно известно только то, что сосиски в привычном для нас понимании придумал франкфуртский мясник, переехавший в самом начале XIX века в Вену: он приготовил их из смеси говядины и свинины, то есть ровно так, как в «базовом» виде их выпускают сегодня более-менее в каждой стране, в том числе и в России. Домашние разновидности сосисок, впрочем, отличаются и составом фарша, и другими региональными привычками производителей. Объединяет их все одно свойство: сосиски принято сначала варить, а потом жарить или запекать.

208 рецептов с сосисками

Баварские сосиски

Настоящие баварские сосиски — белые вайсвурст — на треть телячьи, на треть свиные. В их фарш также входят: петрушка, лимонная цедра, яичный белок, лук, вода, соль и перец. Такие сосиски варят 10–15 минут на маленьком огне и подают со сладкой горчицей. Купить баварские сосиски в Москве можно в гастрономах «Стокманн».

Что можно приготовить из баварских сосисок (1 рецепт)

Итальянские сосиски

Классические домашние итальянские сосиски делают из постной свинины, добавляя в фарш семена фенхеля, петрушку и чеснок. Фаршем наполняют натуральную свиную синюгу и перевязывают, как шпикачки. Такие сосиски довольно просто делать дома, понадобятся только мясорубка с узенькой насадкой для наполнения кишок и собственно кишки. Последние можно раздобыть на рынке.

Как вкусно приготовить итальянские сосиски (25 рецептов)

Китайские сосиски

Сосиски, которые продаются в супермаркетах разных городов Китая, выглядят точно так же, как российские, только обладают более насыщенным цветом — ближе к красному, и несколько короче, чем наши стандартные. По вкусу они напоминают пресный мясной хлеб; и мясо, если в них и используется, то только в качестве ароматизатора. В основном же — сплошная соя.

Что можно приготовить из китайских сосисок (1 рецепт)

Острые итальянские сосиски

Хорошие острые итальянские сосиски продаются в Москве под маркой Warren's, их делают из классических ингредиентов: свинины с добавлением семян фенхеля, зелени петрушки и других специй. В 400-граммовой упаковке 4 толстых купата, которые можно варить или сразу жарить — целиком или разломив на кусочки.

Что можно приготовить из острых итальянских сосисок (3 рецепта)

Франкфуртский сосиски

По всем правилам франкфуртские сосиски должны быть тонкими, длинными, желтоватого оттенка и обязательно копчеными. Их называют в обиходе «франкфуртами» (Frankfurter) и едят в хот-догах.

Что можно приготовить из франкфуртский сосисок (10 рецептов)

Популярные рецепты с сосисками

Солянка мясная

Автор: Георгий Федоров
9 ингредиентов
2-4 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говядина 400 г

Сосиски 4 штуки

Вареная колбаса 200 г

Соленые огурцы 3 штуки

Ветчина 200 г

Лук репчатый 1 штука

Петрушка 1 пучок

Маслины 1 банка

Томатная паста 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
7907
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Итальянский суп с сосисками

Автор: Полина
8 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сосиски 450 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Куриный бульон 900 мл

Консервированные помидоры 800 г

Макароны 150 г

Консервированная фасоль 225 г

перейти на страницу рецепта
7062
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Макароны в сосисках

Автор: Лавка Edoque
3 ингредиента
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Спагетти 100 г

Сосиски 5 штук

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
2310
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сосиски в сдобном тесте

Автор: Анастасия Черемных
9 ингредиентов
12 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Сосиски 12 штук

Молоко 250 мл

Яйцо куриное 1 штука

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 50 г

Сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Пшеничная мука 500 г

Сухие дрожжи 11 г

перейти на страницу рецепта
1177
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог с сыром и сосисками

Автор: Irina Bmbulyan
7 ингредиентов
2 порции 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г

Кефир 250 мл

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сосиски 200 г

Сыр 200 г

Соль по вкусу

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
1263
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка на скорую руку

Автор: Настя Счастливая
10 ингредиентов
2-4 порций 45 минут

Ингредиенты

Картофель 1 штука

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Соленые огурцы 4 штуки

Томатный сок 1 л

Сосиски 2 штуки

Специи по вкусу

Копчености по вкусу

Зелень по вкусу

Мелко рубленный чеснок по вкусу

перейти на страницу рецепта
641
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов